在饥荒冬季,你要做的第一件事就是确保足够的食物和防寒衣物。你需要收集足够的木材来燃烧火堆,以保持温暖。此外,你还需要继续进行农作物的种植和收割,以确保足够的食物供应。在冬季还需要留意冰柜的保持,以防止食物腐烂。此外,你还可以利用冬季收集更多
酱爆大骨头的正宗做法 酱大骨头的做法
用料:猪大腿骨 6斤,花椒 1克,大料 3克,香叶 1克,草果 1个,桂皮 1克,葱段 40克,姜片 20克,豆瓣酱 3勺,甜面酱 2勺,辣椒酱 1勺,生抽 3勺,冰糖 20克,高度白酒 3勺做法:1、买来的骨头先放入水中浸泡1个小时,中间
用料:
猪大腿骨 6斤,花椒 1克,大料 3克,香叶 1克,草果 1个,桂皮 1克,葱段 40克,姜片 20克,豆瓣酱 3勺,甜面酱 2勺,辣椒酱 1勺,生抽 3勺,冰糖 20克,高度白酒 3勺
做法:
1、买来的骨头先放入水中浸泡1个小时,中间多换两次水,尽量将血水泡洗干净,这样也可以很大程度去除腥味。
2、现在我们来准备制作酱大骨的一些调味料:取一盘子放入花椒、大料、香叶、草果、香叶、葱姜。
3、另外准备一只小碗,碗中加入3勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺辣椒酱,搅拌均匀备用。
4、泡好的大骨头冷水下锅,锅开撇去浮沫,多翻动几次,熬煮10分钟,尽量撇尽血沫。
5、焯过水的大骨头捞入热水盆中,洗净表面杂质,捞出沥干水分。
6、锅中倒少许油,加入冰糖熬制糖色。
7、熬成焦糖色时加入一碗水,搅拌均匀盛出备用。
8、将熬过糖色的锅清洗干净,锅中倒油,放入调料炸出香味。
9、倒入酱料翻炒均匀。
10、加入适量得水,倒入糖色、生抽、高度白酒搅拌均匀,放入处理好的大骨头,翻拌均匀,水开盖盖小火慢炖90分钟即可,中间多翻动几次,使其入味均匀。
11、太好吃了,肉质软烂,酱香浓郁,老少皆宜!
酱爆大骨头的正宗做法 扩展
大骨头垛块,焯水洗净,锅内烧油,放入葱姜爆锅,加入大酱翻炒,生抽,老抽,料酒,盐 加入沫过大骨头的水,大火转小火慢炖,等把汤靠的差不多即可
酱爆大骨头的正宗做法 扩展
骨头加葱姜料酒焯水后捞出洗净,锅中加底油,下入花椒干,辣椒段八角香叶炒出香味,下入大骨头翻炒片刻加黄豆酱骨头加葱姜料酒焯水后捞出洗净,锅中加底油,下入花椒干,辣椒段八角香叶炒出香味,下入大骨头翻炒片刻,加黄豆酱翻炒出酱香味,加入开水姜片炖熟即可
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